食品、医药、材料等行业。应用分子修饰和质构重组技术开展了玉米主食工业化生产关键技术研究,突破了玉米主食化加工的技术瓶颈。

该项研究成果,已在吉林佳粮玉米食品有限公司等企业投入应用,应用效果良好。5年来累计实现新增销售收入5600万元,新增利税总额1758万元。

大会邀请了中粮生化总公司、东北农业大学、中国农业科学院、中国农业大学、长沙理工大学、大连工业大学、农业农村部农产品加工质量监督检验测试中心、沈阳师范大学、渤海大学、黑龙江八一农垦大学和吉林农业大学等14名国内知名专家学者作了报告。

作为平台负责人,刘景圣带领创新团队,积极开展平台建设。2006年申请成立了农产品深加工与质量安全省级重点实验室;2007年申请成立了食品工程与食品安全工程研究中心;2011年,组织申报的“小麦和玉米深加工国家工程实验室”获得国家发改委正式批准建设,并于今年3月份通过国家验收。

玉米专用粉制备关键技术研究与开发成果,是采用微波辅助生物技术和质构重组技术,完成了玉米淀粉、蛋白质分子修饰和玉米专用粉生物修饰关键技术研究,确定了对玉米淀粉和蛋白质修饰的最佳工艺参数,显著提高了玉米粉的食用和加工品质,蛋白质消化率提高了12%;采用微波辅助干燥技术,提高了产品质量,与传统工艺相比,能耗降低了11%以上;项目建成年产3000吨玉米专用粉中试生产线一条;项目整体技术达到国际先进水平。利用该项技术生产的玉米专用粉,质构特性和感官特性显著提升。

来自全国各高校的专家学者,我校科技管理处、学科建设工作办公室、食品科学与工程学院等相关部门负责人及相关专业教师、研究生、本科生参加了会议。

刘景圣在此基础上进行了玉米精深加工,他率先开展了玉米蛋白质和淀粉分子修饰和分子自主装技术研究、玉米粉质构重组技术研究,应用低场强核磁共振、多角度激光散射等技术,开展了鲜玉米采后品质变化机理研究。将玉米深加工产品广泛应用于纺织、汽车、

近日,在吉林省农产品深加工产业发展论坛暨吉林省食品学会年会上,吉林农业大学食品科学与工程学院院长、博士生导师刘景圣,发表了其玉米专用粉制备关键技术研究与开发科研成果。利用该项成果生产的玉米专用粉,具有良好的口感和加工特性,符合玉米主食化工业化方向。

云顶娱乐,9月1日,吉林农业大学与吉林省科学技术协会,吉林省食品学会、国家大豆产业技术体系加工研究室、吉林省维伊康生物科技有限公司共同举办“中国粮食精深加工技术与粮食安全论坛”在我校召开,就玉米、大豆和水稻精深加工技术与安全等主题展开深入探讨和交流。国务院学科评议组成员、教育部食品科学教学指导委员会成员、东北农业大学食品学院院长江连洲教授,中国农业科学院农产品加工研究所副所长、食品功能因子研究与利用创新团队首席科学家王凤忠研究员,吉林省科协学会学术部副部长单既锶,我校党委书记席岫峰出席了大会。会议开幕式由我校副校长刘景圣主持。

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刘景圣是吉林农业大学食品科学与工程学院院长,同时还担任省高等学校农产品深加工重点实验室主任、国家“十二五”科技支撑计划重大专项专家组组长等职务。多年来,他主要从事食品科学、农产品加工、食品资源综合利用、功能性食品方面的教学与科研工作,取得了显着的成果。

除了做人的口粮、动物饲料外,玉米及其副产品还有什么用途呢?吉林农业大学教授刘景圣将目光瞄向了它的工业价值。在刘景圣团队的努力下,国家“863”计划“玉米绿色供应链技术创新与装…
除了做人的口粮、动物饲料外,玉米及其副产品还有什么用途呢?吉林农业大学教授刘景圣将目光瞄向了它的工业价值。在刘景圣团队的努力下,国家“863”计划“玉米绿色供应链技术创新与装备研制”课题成功开展完成,老玉米有了“新身份”。

世界玉米深加工产业正在向多元化、规模化集团化的趋势发展。我国是世界五大玉米生产国之一,其每年用于深加工的玉米量在1000万吨左右。有了原料,有了技术,刘景圣更加坚定了发展高附加值玉米深加工的决心,他要跟随世界产业发展趋势,延伸产业链条。

“玉米深加工”通常以玉米为原料,利用生物酶制剂催化转化技术、微生物发酵技术等现代生物工程技术并辅以物理、化学方法,从而进一步加工转化。

“我们的研究成果达到国际先进水平,为企业创造经济效益达数亿元。”刘景圣与敦化市敖东食品开发有限责任公司、黄龙食品工业有限公司等多家企业合作;与吉林中粮生化有限公司、长春中之杰食品有限公司建立了科研与成果转化基地。将技术转化成果投入生产,在创造巨大经济效益的同时也拉近了我国与世界水平的距离。

刘景圣与他的团队在食品科研的道路上栉风沐雨,砥砺前行。2007年,刘景圣被吉林省利用世界银行贷款农产品质量安全项目领导小组办公室聘为项目咨询专家;2012年,被科技部聘为国家“十二五”科技支撑计划重大专项专家组组长。

经过多年的研究,刘景圣的成果广泛应用到相关领域和企业,催生大批企业的生产活力,提高了市场竞争力。

“空间大、产业链长、产品极为丰富是玉米加工业的特点,玉米的加工品或副产品具有较高的附加值。”正是看中了玉米深加工的前景,刘景圣决定将玉米的价值发挥到极致。

“我国历来强调农业在国民经济中的基础地位,把发展农业作为经济工作中的重中之重。”他深知自己身负的责任与使命,更要传递这份国民之重任。2013年刘景圣团队与吉林天景食品有限公司共同组建了“吉林农业大学-吉林天景食品有限公司国家级农科教合作人才培养基地”。

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